Dominique Stoller’s 厨房生涯开始于一个决定命运的情人节.
当斯托勒在塔沃里诺酒店的前台工作时，一名一线厨师昏了过去. 她立刻开始在厨房工作，每周都要上几次班.
往下走(不是那条线), Stoller’s brother, Chad, who’s a chef, 2010年，她以行政总厨的身份帮助康迪戈开业，并为她提供了指导和培训. There, 她遇到了她即将成为丈夫的摩根，然后离开厨房，生下了儿子马克西姆利安.
之后，斯托勒带着自己的餐饮公司“多玛的喜悦”(Doma’s Delights)回到厨房. 最后，她接到了一个电话，这个电话让她得到了一个行政糕点师兼总经理的职位 HUB Ice Cream Factory. 她现在也是活动和餐饮厨师 Playground Bar & Lounge.
(Photo by Jackie Tran)
Silicon Baking Mats & Molds
“在生产冰棒、墨西哥玉米卷、冰淇淋蛋糕等冷冻食品时， & 做蜜糖像蜂窝太妃糖, 硅胶垫和硅胶模具使best365官网登录可以轻松地拆卸和包装东西.”
Shun Kaji Kiritsuke
“我是糕点师和宴会厨师长, 谁也不知道我每天会遇到什么. 如果是分解蔬菜或新鲜水果做成冰沙或冰棒的话，我需要一杯锐的, quality knife.”
KitchenAid Stand Mixer
“在工厂里，每天best365官网登录都会吃掉几十块新鲜出炉的饼干. 我每周做两到三次巧克力曲奇，我的搅拌机让工作变得很容易. 我也用我的厨具来做所有的生面团，比如派面团和甜甜圈.”
Silicone Spatulas
“橡胶刮刀对于很多事情都是如此的神奇, 就像轻松地把你的产品从碗里倒出来一样, 将蛋白折叠成蛋糕糊, 把鲜奶油折成巧克力奶油冻.”
Fish Spatula
“我喜欢用它来完美地举起像新鲜出炉的饼干这样的精致物品.”
Metal Tongs
“每天在厨房，在家里，或在工作时，金属钳子让我很开心. 我可以用它们来搅拌，翻转，抓任何东西. 它们就像我的手的耐热延伸.”
Dominique Stoller, 中心雪糕厂行政糕点师兼总经理, 游乐场酒吧的活动和餐饮厨师 & Lounge (Credit: Jackie Tran)
Microplane Zester/Grater
“我有两架微型飞机，一架刮得比另一架深. 我用深层剃须机来做像硬帕尔马干酪和全肉豆蔻之类的东西. 我用微型刨床来做柑橘皮之类的东西，因为它可以让我得到柑橘的所有油和味道，而没有任何苦涩的髓. ”
Waring商用浸没式搅拌器
“这是我在日常工作和家庭中使用的另一个工具. At home, 我用它来做沙拉酱，我要把它放在同一个容器里, 用浸入式搅拌器搅拌，取出刀片快速清洗即可. Less dishes. At work, 它是伟大的混合热液体在炉子上的锅，而不必等待冷却或转移热液体搅拌机. Also less dishes. 我有一个五岁的儿子，在忙碌中做一份奶昔也很棒.”
Ninja Kitchen System
“很长一段时间，best365官网登录都在胡乱使用维生素ix，但最终还是决定采用这个系统. 这可以帮助best365官网登录制作任何你能想到的东西:坚果面粉, rice flour, crushing ice, making pie dough, 制作大量的巧克力奶油.”
Emery Thompson Batch Freezer
“我的生活围绕着埃默里·汤普森. 我对这台机器有很深的感情. 它能让best365官网登录每天生产出50加仑蓬松、美味、质地完美的冰淇淋. We use it everyday. 一旦你学会了如何组装, wash, clean, 让埃默里·汤普森通过一份完整的搅拌器列表, 哪一种有时是10种或更多的口味, 用这个可怕的冻结引擎, 你觉得自己完成了一件伟大的事情.”
