饮食限制不应该包括无聊或有限的选择. 向厨师或员工提出正确的问题可以带来意想不到的风味世界. 通过反复试验, 几乎任何菜肴都能带来令人惊叹的用餐体验, 带来令人印象深刻的盛宴. 本周对Zona 78的访问也不例外.

Zona 78适应食物过敏的能力被低估了. 关于意大利食物的想法无麸质和乳制品听起来可能完全错误. 但, 之间使用Zona的地方风格蔬菜, 新鲜香草, 丰富的香料, 以及调味完美的酱汁, 小麦和奶制品不再需要.

共享的晚餐:

开胃菜盘

Zona 78餐厅的开胃拼盘(来源:莱西 & 仿麂皮)

它是怎么来的: 意大利熏火腿, 卡拉布里亚香肠, 烤南瓜, 卡拉马塔橄榄, 腌制洋蓟心, 腌辣椒和洋葱, 甜椒

面筋自由式版: best365官网登录要了一小份香菜鹰嘴豆泥来代替奶酪.

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烧烤烤鸡披萨

Zona 78餐厅的烧烤鸡肉木烧披萨(GF/DF)(图片来源:莱西 & 仿麂皮)

它是怎么来的: 墨西哥辣椒烧烤酱, 佐纳干酪(要求不含乳制品), 豪达(要求无乳制品), 培根, 洋葱, 香菜

谷蛋白自由泳 版本: best365官网登录要的是烤得完美的无麸质面包皮. 薄皮提供了令人愉快的嚼劲，而不保留多余的水分.

best365官网登录的服务员说:“best365官网登录用的是Udi品牌的外壳。. “它被冻住了。, 披萨盖在上面, 在厨房指定的烤箱里用烤盘烤，远离玉米粉, 在best365官网登录的柴火烤箱里搅拌小麦粉.”

肋状通心粉牛肉面

Zona 78餐厅的意大利肉酱通心粉(来源:莱西 & 仿麂皮)

它是怎么来的: Housemade香肠, 绞碎牛肉(要求不含乳制品), 茴香, 洋葱, 圣马尔扎诺番茄, 马苏里拉奶酪(不含乳制品), 自制乳清干酪(要求不含乳制品), 新鲜罗勒

谷蛋白自由泳 版本: best365官网登录要求用zona制作的藜麦扁面代替意大利通心粉. 酱汁也被替换了. 避免食用乳制品(帕玛森芝士), best365官网登录的服务员推荐他们的乡村披萨酱作为圣马尔扎诺的选择. 另外推荐额外的自制香肠. 奶酪被加到碎牛肉中，然后一次性准备好，制成肉丸, 离开厨房，没有多余的碎牛肉供特殊住宿.

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